傑克在紐約的蘋果報報

朋友跟我說過，基本上我的味覺只能分辨出：好吃，普通，和不好吃．
這樣的本事鈍覺也有好處，就是上館子的時候可以不必太挑，碰上不是那麼好吃的餐點，也不會想要翻桌子．
可是說到品酒，那真的有點吃力了．

平常喝的酒不過是啤酒或是雞尾酒，味道組合都很單純．
葡萄酒對我來說，是個致命傷．

很久以前還在工地下放的時候，因為土木這行就是菸酒檳榔女人當消耗品，我除了酒之外其他都算是殘廢，只好拼酒量．
台灣人的酒量是世界有名，而我也的確見識到了．

某次跟廠商吃飯，上面的長官豪情地說要開葡萄酒，那是當時正在火的紅酒．
等到店家開始上酒，我看得整個人都傻了．
紅酒開了瓶，全都先倒進裝滿冰塊的塑膠水壺，然後才倒給每個人．
我長官也不含糊，舉杯就先乾為敬，一杯仰頭張口就喝光．
旁邊的人馬上就說：「長官，您這樣喝就不對了...」
當然不對啊！哪有人紅酒加冰塊，還用這種一秒乾杯法，一下子一口就把整杯葡萄酒喝光的？
我那同事繼續說下去：「...這葡萄酒得要加點蘋果西打，才好喝．」

我當場想摔杯子．

就算是半吊子的我，看到這情形也知道這葡萄酒算是被蹧蹋了．就像我前面說的，我跟葡萄酒真的不對盤，也只能籠統地分辨，所以平常我是不喝也不買葡萄酒的．

這支是Marchesato degli Aleramici的 Rosso di Montalcino，2003年份．
上次到朋友家裏作客的時候，大夥喝剩下的，說當場就只有我平常會喝點酒，所以讓我帶回來了．

今天晚上煎牛排，就把這瓶半滿的酒喝完了．
開瓶的時日久了，加上沒有適當地封閉好，只是把當初的軟木塞硬生生地塞回去，酒味已經散了，不過要醉人，功力還是夠的．