傑克在紐約的蘋果報報

到美國，最不習慣三件事，堪稱美國三害。首害，就是小費，和稅。這次，先談小費這碼子事。 住旅館，退房時要在枕頭上放小費；提行李的，要給小費；坐計程車，要加小費；吃飯，當然得算小費；在Bar點飲料，接過杯子時得一手遞過小費；叫披薩，別忘了外送小弟的小費。連上廁所洗手，一旁還會有人遞過來衛生紙，等著你給小費。 人說給小費是因為要取得更好的服務。奇怪了，做生意本來不就該提供好的服務品質嗎？ 有說法是侍者是靠小費作為收入的。還是奇怪，這不是他們的工作嗎？該是老闆付薪水的。 或是說付小費是讚許好的服務。那又為啥大家有個小費標準？(大概是15%~20%)如果給少了，他們還會追著你要。 我同學去吃日本料理，因為等太久沒人招呼，點菜後又遲不上菜，所以沒付多少小費。等到出了門口，那侍者居然追出來要小費。 一次朋友聚餐，那侍者愛理不理，要個水等到吃完主菜都還沒來。一氣之下，決定只給一半的小費，他也果然拿著簽帳單來問。等我們說明了原由，他居然對著走出門口的我們叫囂:“你們不要再來了！”哇靠！也不過只是少了不到美金三元錢，居然這樣做公關？從此把這家頗負盛名的印度餐廳打成拒絕往來戶。 同樣是服務業，就沒聽過付小費給銀行櫃台小姐，或是送信的郵差。他們也是幫你服務，幫你遞送東西的，可也從沒跟你伸手拿過小費。 希拉蕊在紐約選參議員的時候，因為在家餐廳吃飯沒付小費，被報紙新聞狠狠地奚落了一頓。差點就因為幾塊錢就落選，後果超嚴重。 台灣許多餐廳是把小費外加但是內含在帳單，叫做服務費。這兒有些中國餐廳也是這麼算計，帳單上面就已經加入小費，你也甭拿計算機了，人家都已經幫你算得好好的。中國人的智慧，觀微知著。 所謂“春城無處不飛花，美國這裡要小費”。