傑克在紐約的蘋果報報

Mojito是古巴很著名的民族性飲料，這樣說應該沒錯吧． 雖然它的配方有很多種，但是都不脫幾個要素：rum（蘭姆酒），mint（薄荷），lemon（檸檬），suger（細糖），club soda（蘇打水）． 做法也很簡單：把新鮮薄荷葉，糖，和檸檬搗碎，裝入冰塊，加入rum和soda，就可以了． 為了練習這款調酒，上星期六去Unio Square的Farmers' Market買了一盆薄荷回家種． 今天去Hunter College附近的時候，順便在那學校旁邊的酒店買了rum，我原來家裡有的是dark rum，不適合． soda和lemon就請公司贊助，冰塊和糖就家裏現成． 後來才發現家裡沒有白糖了...調完之後，喝喝看． 嗯，跟店裡的差不多，雖然rum的量是亂抓的，大概只有1oz左右． 薄荷香味很強烈，咬下去的話就更爽了． rum跟檸檬的搭配很不錯，就像是vodka跟柳橙汁一樣． 雪碧本身的甜味就足夠，其實不需要加糖． 喝了三杯，試了幾種不同的酒精濃度，大概有點心得了． 不過這酒還是一次調多量一點比較好，不然攪碎薄荷葉還真有點小麻煩．