傑克在紐約的蘋果報報

Nobu 57，是在紐約極受歡迎的Nobu在57街開設的分店． 廚師名人Morimoto，這位料理鐵人以前就是在Nobu擔任主廚． 這家由Nobu matsuhisa和名演員Robert De Norio等合資所開的新日式餐廳，一直以來都是紐約的名氣店家． 它的有名，不只是它的菜色頗受好評，和它的後台老闆背景，更由於它的裝潢和氣氛，吸引了不少型男美女． 本來這種等級的餐廳我是不會光顧的，這次是因為公司小組的每季聚餐，每人有$100的補助額度，有人提議來開個葷，所以才有這機會踏進這家店．我們點的是主廚特餐，就是由廚房幫我們調配上菜的菜色，不用自己點． 這跟一般的pre-fix套餐不一樣，並不是在一些已經搭配好的選項裡面點取． 這價位有分兩種：$100和$150，我們當然是點$100的．

我另外點了清酒，據說是Nobu請日本北雪釀酒廠釀製的． 清酒裝在開口木盒杯裏，蠻日本的感覺． 跟我喝過的其他清酒味道沒差...就是一點味道都沒． 溫順，但是香味不夠．

上來的前幾道菜都是魚，而且秉持日本菜的特色：份量都很少！ 同事在那叫嚷著，中午特地沒吃就是為了這餐，可是這麼少東西，吃不飽啦． 因為出菜很慢，我們也不知道到底會有幾道菜．直到味噌湯（非常鹹，而且豆腐切太大塊）上了，我開始懷疑回家之後要吃泡麵才行． 有一道味噌燒魚很好吃，甜甜的，魚肉外硬內軟，可是我吃不出是啥魚，應該是鱈魚吧．可是吃個幾口也沒了．

幸好，還有一道壽司． 這壽司，真的是個敗筆． 醋飯很硬，口感不配上面的魚生．生魚片雖然感覺還可以，但是也不覺得新鮮，不配這家餐廳的名聲和等級． 有趣的是那個芥末，應該是現磨的，這個倒很新鮮． 六個人以上要收固定的小費18%，這在一些高級一點的餐廳常有． 加上我們點了不少東西，想來價錢不會少到哪去． 但是當我們看到帳單上的數字時，還是抽了一口涼氣． $1114美金!!（8個人） Scott把帳單拿去，他看了一會兒，指著條列最下方兩行問： 「這兩筆大金額的是啥？」 我接手過來一看，那看起來像是酒類，可是我們點的酒並沒有這樣長相和價錢的啊． 小老闆叫來了侍者，她看了帳單之後連聲道歉，果然是錯帳． Scott說了一句：「Nobu的老闆已經是好野人了，犯不著多送錢給他．」